Mangiare fibre offre benefici alla salute
Il consumo di alimenti vegetali, inclusi cereali integrali, verdure, frutta, legumi, noci e semi, è collegato a migliori risultati in termini di salute. La fibra alimentare è un nutriente presente negli alimenti vegetali associato a migliori risultati in termini di salute, compreso un minor rischio di malattie croniche come malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e alcuni tumori. Fibre diverse apportano una moltitudine di benefici per la salute in base alle loro proprietà fisico-chimiche (solubilità, viscosità) e agli effetti fisiologici (fermentabilità).